由天津市分析測試協會標準物質與檢測技術分會、天津市標準物質與穩定同位素標記技術研究重點實驗室（阿爾塔）、北京國實檢測技術研究院聯合主辦的“阿爾塔有約—2024線上系列論壇《國抽專題-食品安全檢測技術研討會》”已于4月18日成功召開。直播現場聽眾響應熱烈，阿爾塔科技收集并整合了專家互動環節現場聽眾提出的問題，邀請報告專家作答。現將問答內容集中呈現。一、四川省食品檢驗研究院副院長主任藥師杜鋼博士答疑匯總1、在進行帶核食品中食品添加劑的檢測時，是否要考慮果核？帶核粉碎再檢測對嗎？答...

圖片來源：自繪（已獲授權）軟毛青霉素及相關青霉菌毒素近期，日本著名藥企小林制藥被推上了風口浪尖，部分消費者在服用該公司含有紅曲成分的保健品后，出現腎臟等方面的健康問題，導致小林制藥已撤回8種紅曲保健品作為功能性標識食品的備案，其中3種商品已經召回。圖片來源：財經網（已獲授權）一般情況下，紅曲類保健食品會檢測是否含有已知的真菌毒素—桔青霉素。小林制藥表示，他們選擇的紅曲菌不攜帶能產生桔青霉素的基因，在原材料測試報告中也的確沒有檢測到桔青霉素。3月29日，小林制藥公司向日本厚生勞...

新型污染物標準物質是用于校準分析儀器、驗證分析方法的準確性、確定樣品中的成分含量，并評估質量控制和質量保證的物質。它們具有特定的物理和化學性質，并代表了實際環境中存在的新型污染物的種類和形態。新型污染物標準物質在環境監測中的應用主要體現在以下幾個方面：1、提高環境監測的準確性和可靠性：它可以作為環境監測的參考標準，幫助監測人員對環境樣品進行準確的定性和定量分析。通過對比樣品與數據，可以有效消除儀器誤差、方法誤差等人為因素對監測結果的影響，從而提高環境監測數據的準確性和可靠性。...

據統計，今年國家藥監局及廣州、北京、四川等地共計公布了184批次化妝品抽檢不合格的情況，可見市面上的化妝品仍存在安全問題。化妝品中的有害物質包括重金屬(如汞、砷)、乳化劑、香精、防腐劑、抗感染類藥物以及激素等，這些有害物質會對人體造成刺激性、感染性和全身性傷害。近些年國家加大對化妝品安全的監管，由國家藥品監督管理局組織發布了《化妝品安全技術規范》，并于近期起草了《化妝品毒理學試驗方法樣品前處理通則》等19項制修訂項目并形成相應檢驗方法，經化妝品標準專家委員會全體會議審議通過，...

為提高漁業產品質量，獸藥被廣泛應用于漁業養殖中寄生蟲和微生物疾病的防治，不當使用會導致水產品中抗生素殘留，最終影響人類食品安全和健康。圖片來源：千圖網（已獲授權）孔雀石綠和結晶紫是有毒的三苯甲烷類化合物，易在水產品體內長期殘留，農業部已將其列為水產禁藥。然而，因其對魚體的水霉病、寄生蟲病等有效，使得許多水產養殖戶仍有違規使用，其在水產品中殘留超標時有發生。因此，孔雀石綠和結晶紫為水產品檢測的重點項目。孔雀石綠和結晶紫對人體健康有什么危害？圖片來源：千圖網（已獲授權）孔雀石綠和...

標準品是用作參考的物質或物品，用于校準、評價或規范某個特定的分析過程或產品質量。在多個領域中，它都扮演著重要的角色，特別是在科學、工程、醫學、環境監測和質量控制等領域。標準品在科學研究中扮演著至關重要的角色，具體表現在以下幾個方面：1、保證結果準確性：作為已知特性的物質，可以用于校準實驗設備，確保測量數據的準確性。2、提高研究可靠性：在進行科學實驗時，使用它可以幫助驗證分析方法的可靠性，從而使得研究結果更加可信。3、促進技術合作：其使用有助于不同實驗室之間、甚至不同國家和地區...